لكل حصة · قيم تقريبية مقدَّرة بالذكاء الاصطناعي
سفة مدفونة باللحم المفروم والبصل المكرمل
أصالة 65% · مغربية
طبق مبتكر يجمع بين حلاوة البصل المكرمل ونكهة اللحم المفروم الغنية، مقدمة فوق السفة المطبوخة على البخار. بديل شهي للسفة المدفونة التقليدية.
المكوّنات
- شعيرية (سفة)400 جرام
- لحم مفروم500 جرام
- بصل كبير جداً ومفروم ناعم2 حبة
- زبيب40 جرام
- زبدة40 جرام
- زيت نباتي30 مل
- بهارات مشكلة (مثل الكمون، الكزبرة، الزنجبيل)1 ملعقة صغيرة
- قرفة مطحونة1 ملعقة صغيرة
- سكر بودرةللتقديم
- لوز محمص ومفروم خشن50 جرام
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ماءللتبخير
الخطوات
- 1
اغسل السفة جيداً بالماء البارد ثم صفّها. ادهنها بقليل من الزيت.
- 2
ضع السفة في مصفاة الكسكس فوق قدر به ماء مغلي واتركها لتطهى على البخار لمدة 15-20 دقيقة. كرر عملية التبخير مرة أخرى مع رشها بالماء الدافئ.
- 3
في قدر، سخّن الزيت النباتي وأضف البصل المفروم. اطهيه على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يصبح ذهبياً ومكرملًا (حوالي 20-30 دقيقة).
- 4
أضف اللحم المفروم إلى البصل المكرمل. فتت اللحم وقلّبه حتى ينضج ويتغير لونه.
- 5
أضف الزبيب، البهارات المشكلة، نصف كمية الزبدة، الملح، والفلفل. قلّب المكونات جيداً لمدة 5 دقائق.
- 6
في طبق التقديم، ضع السفة المطبوخة. أضف باقي الزبدة وامزجها جيداً.
- 7
ضع خليط اللحم المفروم والبصل المكرمل فوق السفة.
- 8
زيّن باللوز المحمص، باقي القرفة، والسكر البودرة.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
