قيم تقريبية مقدَّرة بالذكاء الاصطناعي
سلمون ترياكي كلاسيكي
طبق تقليدي · يابانية
طبق سلمون ترياكي تقليدي، يتميز بصلصة الترياكي الغنية والمتبلة التي تغطي قطع السلمون الطرية والمشوية حتى الكمال.
المكوّنات
- شرائح سلمون600 جرام
- صلصة الصويا1/2 كوب
- ساكي (نبيذ الأرز الياباني)1/4 كوب
- ميرين (نبيذ الأرز الحلو)1/4 كوب
- سكر2 ملعقة كبيرة
- زنجبيل مبشور1 ملعقة صغيرة
- ثوم مفروم1 فص
- زيت نباتي1 ملعقة كبيرة
- بذور السمسم (للتزيين)1 ملعقة صغيرة
- بصل أخضر مقطع (للتزيين)1 ملعقة كبيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
الخطوات
- 1
لتحضير صلصة الترياكي: في قدر صغير، اخلط صلصة الصويا، الساكي، الميرين، السكر، الزنجبيل، والثوم. اترك المزيج ليغلي على نار متوسطة، ثم خفف النار واتركه ليطهى لمدة 5-7 دقائق حتى تتكاثف الصلصة قليلاً. ارفعها عن النار واتركها جانباً.
- 2
تبّل شرائح السلمون بالملح والفلفل الأسود.
- 3
سخّن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية.
- 4
ضع شرائح السلمون في المقلاة الساخنة، جانب الجلد أولاً إذا كان موجوداً. اطهِ لمدة 4-5 دقائق حتى يصبح الجلد مقرمشاً.
- 5
اقلب شرائح السلمون واطهِ الجانب الآخر لمدة 3-4 دقائق أخرى، أو حتى ينضج السلمون حسب رغبتك.
- 6
اسكب صلصة الترياكي فوق السلمون في المقلاة، وحركه بلطف لتغطيته بالكامل. اترك الصلصة تتكاثف قليلاً مع السلمون لمدة دقيقة أو دقيقتين.
- 7
قدم السلمون ترياكي فوراً، مزيناً ببذور السمسم والبصل الأخضر المقطع. يُفضل تقديمه مع الأرز الأبيض المطهو على البخار والخضروات.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
