قيم تقريبية مقدَّرة بالذكاء الاصطناعي
شوربة السمك الكريمية بالكريمة والأعشاب
أصالة 60% · فرنسية
شوربة سمك غنية وفاخرة بقوام كريمي، معززة بنكهة الكريمة الطازجة والأعشاب العطرية مثل الشبت والبقدونس.
المكوّنات
- فيليه سمك أبيض (مثل القد أو السلمون)400 جرام
- بصل صغير مفروم1
- كراث مفروم1
- ثوم مفروم2 فص
- زبدة2 ملعقة كبيرة
- دقيق2 ملعقة كبيرة
- حليب500 مل
- كريمة طبخ200 مل
- مرق سمك أو خضار500 مل
- عصير ليمون1 ملعقة كبيرة
- بقدونس طازج مفروم3 ملاعق كبيرة
- شبت طازج مفروم2 ملعقة كبيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أبيضحسب الرغبة
- ماءحسب الحاجة
الخطوات
- 1
يُقطع السمك إلى مكعبات متوسطة ويُتبل بالملح والفلفل الأبيض.
- 2
في قدر، تُذوب الزبدة على نار متوسطة. يُضاف البصل والكراث ويُقلى حتى يلين (حوالي 5 دقائق). يُضاف الثوم ويُقلى لمدة دقيقة.
- 3
يُضاف الدقيق ويُقلب لمدة دقيقة لتكوين رو (roux).
- 4
يُضاف الحليب تدريجيًا مع الخفق المستمر لمنع تكون الكتل. يُضاف مرق السمك وتُترك الشوربة لتغلي ببطء.
- 5
تُخفض الحرارة وتُترك الشوربة لتتكثف قليلاً (حوالي 10 دقائق).
- 6
تُضاف مكعبات السمك وتُطهى لمدة 5-7 دقائق حتى تنضج.
- 7
تُرفع عن النار. تُضاف كريمة الطبخ، عصير الليمون، البقدونس، والشبت. يُتبل بالملح والفلفل حسب الذوق.
- 8
تُقدم الشوربة ساخنة، مزينة ببعض الكريمة والأعشاب الطازجة.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
