قيم تقريبية مقدَّرة بالذكاء الاصطناعي
كاتسو كاري تقليدي
طبق تقليدي · يابانية
طبق كلاسيكي ياباني يتكون من قطعة لحم خنزير مقلية مقرمشة (تونكاتسو) مغطاة بصلصة الكاري الغنية واللذيذة، تقدم عادة مع الأرز.
المكوّنات
- لحم خنزير (شرائح)4 قطع
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- دقيق1 كوب
- بيض2
- بقسماط بانكو2 كوب
- زيت نباتي للقليكمية كافية
- بصل (مفروم)1
- جزر (مفروم)1
- بطاطس (مفرومة)1
- زيت نباتي2 ملعقة كبيرة
- مسحوق الكاري الياباني4 ملاعق كبيرة
- ماء3 أكواب
- صلصة ورشستر2 ملعقة كبيرة
- كاتشب1 ملعقة كبيرة
- عسل أو سكر1 ملعقة صغيرة
- أرز أبيض مطبوخ للتقديم4 أكواب
الخطوات
- 1
تبّل شرائح لحم الخنزير بالملح والفلفل الأسود.
- 2
اغمس كل شريحة في الدقيق، ثم في البيض المخفوق، وأخيراً في البقسماط مع الضغط لضمان تغطية جيدة.
- 3
سخّن الزيت النباتي في مقلاة عميقة أو قدر على نار متوسطة إلى عالية. اقلي شرائح لحم الخنزير حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً من الجانبين (حوالي 3-4 دقائق لكل جانب). صفّها على رف شبكي واتركها جانباً.
- 4
في قدر كبير، سخّن 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي على نار متوسطة. أضف البصل والجزر والبطاطس المفرومة وقلّب حتى يلين البصل.
- 5
أضف مسحوق الكاري الياباني وقلّب لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
- 6
أضف الماء تدريجياً مع التحريك المستمر لتجنب التكتلات. اترك المزيج ليغلي، ثم خفف النار وغطّ القدر واتركه على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تتسبك الصلصة وتصبح الخضروات طرية.
- 7
أضف صلصة ورشستر، الكاتشب، والعسل (أو السكر) إلى صلصة الكاري. قلّب جيداً واتركه على نار هادئة لبضع دقائق أخرى.
- 8
قطّع شرائح لحم الخنزير المقلية إلى شرائح سميكة.
- 9
قدّم الكاتسو كاري بوضع كمية من الأرز الأبيض في طبق، ثم ضع فوقه شرائح الكاتسو، واسكب صلصة الكاري فوقها بسخاء. يمكن تزيينه بالبصل الأخضر المفروم.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
