لكل حصة · قيم تقريبية مقدَّرة بالذكاء الاصطناعي
كاري أخضر تايلندي تقليدي بالدجاج
طبق تقليدي · تايلاندية
طبق كاري أخضر تايلندي كلاسيكي غني بالنكهات، معدّ من معجون الكاري الأخضر المصنوع منزلياً، حليب جوز الهند الكريمي، قطع الدجاج الطرية، والخضروات الطازجة.
المكوّنات
- معجون الكاري الأخضر التايلندي٤ ملاعق كبيرة
- صدور دجاج مقطعة٥٠٠ جرام
- حليب جوز الهند كامل الدسم٤٠٠ مل
- خيزران مقطع (شرائح)١٠٠ جرام
- باذنجان تايلندي صغير (مقطع)١٠٠ جرام
- أوراق الريحان التايلندي١ كوب
- فلفل أحمر حار (شرائح للتزيين)١
- صلصة السمك٢ ملعقة كبيرة
- سكر النخيل١ ملعقة كبيرة
- زيت نباتي١ ملعقة كبيرة
- ملححسب الرغبة
- ماء١/٤ كوب
الخطوات
- 1
في مقلاة كبيرة أو قدر، سخّن الزيت النباتي على نار متوسطة. أضف معجون الكاري الأخضر وقلّبه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
- 2
أضف قطع الدجاج وقلّبها حتى يتغير لونها.
- 3
أضف حليب جوز الهند تدريجياً مع التحريك المستمر. اترك المزيج ليغلي ثم خفف النار.
- 4
أضف شرائح الخيزران والباذنجان التايلندي. اترك الكاري يُطهى لمدة ١٠-١٥ دقيقة حتى تنضج الخضروات والدجاج.
- 5
تبّل الكاري بصلصة السمك وسكر النخيل. اضبط الملوحة حسب الرغبة.
- 6
قبل التقديم مباشرة، أضف أوراق الريحان التايلندي وقلّبها حتى تذبل قليلاً.
- 7
قدّم الكاري الأخضر ساخناً، مزيناً بشرائح الفلفل الأحمر الحار وأوراق الريحان الإضافية. يُفضل تقديمه مع الأرز التايلندي الأبيض.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
