75 دقيقةالوقت
صعبالصعوبة
4الحصص
—التقييم
كسرة محشوة بالخضار
أصالة 70% · جزائرية
كسرة جزائرية مبتكرة مع حشوة من الخضروات المقلية، تقدم كوجبة خفيفة أو طبق جانبي.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- سميد ناعم400 غرام
- زبدة ذائبة80 غرام
- ملحملعقة صغيرة
- ماء دافئحسب الحاجة
- بصل مفروم1 حبة متوسطة
- فلفل أخضر مقطع1 حبة
- طماطم مقطعة1 حبة
- زيت زيتون2 ملعقة كبيرة
- بهارات (كمون، فلفل أسود)حسب الرغبة
الخطوات
- 1
لتحضير العجينة: اخلط السميد مع الملح والزبدة الذائبة، ثم أضف الماء تدريجياً واعجن حتى تتكون عجينة متماسكة. اتركها ترتاح.
- 2
لتحضير الحشوة: في مقلاة، سخن زيت الزيتون واقلي البصل والفلفل حتى يذبلا. أضف الطماطم والبهارات واطهِ حتى تتسبك الصلصة.
- 3
اقسم العجينة إلى قسمين. افرد القسم الأول على سطح مرشوش بالسميد.
- 4
ضع الحشوة فوق العجينة المفرودة، مع ترك مسافة حول الأطراف.
- 5
افرد القسم الثاني من العجينة وغطِ به الحشوة، واضغط على الأطراف لإغلاقها جيداً.
- 6
سخن مقلاة ثقيلة أو طاجين على نار متوسطة واخبز الكسرة المحشوة على الجانبين حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
