45 دقيقةالوقت
متوسطالصعوبة
4الحصص
—التقييم
عصيدة ليبية تقليدية
طبق تقليدي · ليبية
طبق عصيدة ليبية كلاسيكي، يُقدم تقليديًا مع العسل أو دبس التمر، وهو وجبة مشبعة ومغذية.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- دقيق قمح2 كوب
- ماء4 أكواب
- ملحنصف ملعقة صغيرة
- عسل أو دبس تمر للتقديمحسب الرغبة
- تمر مقطع للتقديم (اختياري)حسب الرغبة
الخطوات
- 1
في قدر عميق، اخلط الدقيق مع الماء البارد حتى يتجانس تمامًا ولا توجد أي كتل.
- 2
أضف الملح وحرك جيدًا.
- 3
ضع القدر على نار متوسطة إلى عالية، مع التحريك المستمر باستخدام ملعقة خشبية قوية.
- 4
استمر في التحريك بقوة عندما يبدأ الخليط في التكاثف، مع التأكد من كشط قاع وجوانب القدر لمنع الالتصاق.
- 5
عندما يصبح الخليط سميكًا جدًا ومتجانسًا، ويشكل كتلة واحدة، استمر في الطهي لمدة 10-15 دقيقة أخرى مع التحريك المستمر.
- 6
اسكب العصيدة في طبق تقديم عميق، وشكل فجوة في المنتصف.
- 7
اسكب العسل أو دبس التمر في الفجوة وقدمها ساخنة، مع إمكانية إضافة التمر المقطع.
