هريس كويتي تقليدي
طبق تقليدي · كويتية
طبق هريس كويتي كلاسيكي، يُطهى ببطء حتى يصبح اللحم والقمح مهروسين تمامًا، ويُقدم مع الزبدة المذابة.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- لحم دجاج أو ضأن مقطع1 كيلو
- قمح مجروش (برغل خشن)2 كوب
- ماءحسب الحاجة
- ملححسب الرغبة
- سمن بلدي أو زبدة مذابةللتزيين
الخطوات
- 1
اغسل القمح المجروش جيدًا وانقعه في الماء لمدة ساعة على الأقل.
- 2
اسلق اللحم في قدر كبير مع الماء حتى ينضج تمامًا. احتفظ بمرق اللحم.
- 3
فتت اللحم المسلوق إلى قطع صغيرة أو اهرسه.
- 4
في نفس القدر، أضف القمح المنقوع ومرق اللحم الكافي لتغطية القمح. اترك المزيج ليغلي.
- 5
خفف النار وغطِ القدر. اترك الهريس يُطهى ببطء لمدة 2-3 ساعات، مع التحريك المستمر لمنع الالتصاق. أضف المزيد من الماء أو المرق إذا أصبح سميكًا جدًا.
- 6
عندما ينضج القمح ويصبح القوام كريميًا وناعمًا، أضف اللحم المفتت والملح. استمر في الطهي لمدة 30 دقيقة أخرى مع التحريك.
- 7
قدم الهريس ساخنًا في أطباق فردية، وزين بالسمن البلدي المذاب.
