60 دقيقةالوقت
متوسطالصعوبة
4الحصص
—التقييم
السلتة اليمنية التقليدية
طبق تقليدي · يمنية
طبق سلتة يمني تقليدي غني بالنكهات، يُقدم عادةً كطبق رئيسي أو جانبي، ويتميز بمزيج من الخضروات واللحم والبهارات.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- لحم ضأن مقطع مكعبات500 جرام
- بطاطس مقطعة مكعبات2 حبة متوسطة
- طماطم مفرومة400 جرام
- بصل مفروم1 حبة كبيرة
- ثوم مفروم3 فصوص
- حلبة مطحونة2 ملعقة كبيرة
- ماءحسب الحاجة
- زيت نباتي2 ملعقة كبيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- كزبرة مفرومة للتزيينقليل
الخطوات
- 1
في قدر، سخّن الزيت واقلي البصل حتى يذبل.
- 2
أضف الثوم واللحم وقلّب حتى يتغير لون اللحم.
- 3
أضف الطماطم المفرومة، الملح، والفلفل الأسود. اتركها تتسبك قليلاً.
- 4
أضف البطاطس وكمية كافية من الماء لتغطية المكونات. اتركها تغلي ثم خفف النار وغطّ القدر واتركها حتى ينضج اللحم والبطاطس (حوالي 30-40 دقيقة).
- 5
في وعاء منفصل، اخلط الحلبة المطحونة مع قليل من الماء البارد حتى تتكون عجينة سائلة. أضفها إلى القدر وقلّب جيداً. اتركها تغلي لمدة 5 دقائق حتى تتكثف الصلصة.
- 6
اسكب السلتة في طبق التقديم وزينها بالكزبرة المفرومة.
