كمونية بالخضروات واللحم المفروم
أصالة 60% · سودانية مبتكرة
طبق كمونية معدّل بإضافة الخضروات المتنوعة واللحم المفروم لزيادة القيمة الغذائية والنكهة، مع الحفاظ على روح الكمونية الأصلية.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- لحم مفروم300 جرام
- بصل مفروم1 حبة متوسطة
- ثوم مفروم3 فصوص
- طماطم معجون2 ملعقة كبيرة
- طماطم مقطعة1 حبة كبيرة
- جزر مقطع مكعبات1 حبة متوسطة
- بطاطس مقطعة مكعبات1 حبة متوسطة
- بازلاء مجمدةنصف كوب
- كمون مطحون1.5 ملعقة كبيرة
- كزبرة مطحونة1 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون0.5 ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- زيت نباتي2 ملعقة كبيرة
- ماء أو مرق2 كوب
- كزبرة خضراء مفرومة للتزيينقليل
الخطوات
- 1
في قدر، سخّن الزيت على نار متوسطة وأضف البصل المفروم وقلّبه حتى يذبل.
- 2
أضف اللحم المفروم وقلّبه حتى يتغير لونه ويتفتت.
- 3
أضف الثوم المفروم وقلّب لمدة دقيقة.
- 4
أضف معجون الطماطم، الطماطم المقطعة، الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، والملح. قلّب جيدًا.
- 5
أضف الجزر والبطاطس المقطعة، ثم اسكب الماء أو المرق.
- 6
اترك المزيج ليغلي، ثم خفف النار، غطِّ القدر، واتركه لمدة 30-40 دقيقة حتى تنضج الخضروات واللحم.
- 7
أضف البازلاء المجمدة في آخر 10 دقائق من الطهي.
- 8
تأكد من أن الصلصة وصلت للقوام المطلوب، وإلا اتركها تتسبك قليلاً بدون غطاء.
- 9
قدّم الكمونية بالخضروات ساخنة، وزيّنها بالكزبرة الخضراء.
