Основни ястия

Традиционна рецепта за миди, приготвени в ароматен сос от домати, лук, чесън и бяло вино, подправени с магданоз и чубрица. Сервират се горещи.

Миди · Лук · Чесън · Домати

Регионална вариация с добавени зеленчуци като чушки и моркови, характерни за крайбрежната кухня.

Пречистени миди · Ориз (кръгъл) · Лук (глава) · Чушка (зелена или червена)

Опростена версия на класическото ястие, приготвена изцяло в един тиган за по-бързо и лесно готвене.

Пречистени миди · Ориз (кръгъл) · Лук (глава) · Доматено пюре

Традиционно ястие от българската кухня, приготвено с пресни миди, ориз, лук, домати и ароматни подправки. Сервира се горещо.

Пречистени миди · Ориз (кръгъл) · Лук (глава) · Домат (пресен или консерва)

Вариация на рибните кюфтета с добавка на пресни зеленчуци и билки, характерни за крайбрежната кухня.

Прясна бяла риба (филе) · Лук · Червена чушка · Яйце

Традиционни български рибни кюфтета, приготвени от прясна риба, лук, подправки и яйце, панирани и изпържени до златисто.

Прясна бяла риба (филе) · Лук · Яйце · Галета или брашно за паниране

Ароматна вариация на хек на фурна, вдъхновена от средиземноморската кухня. Бялото вино и комбинацията от билки придават допълнителна дълбочина на вкуса.

Филе от хек · Бяло вино (сухо) · Зехтин · Лимон

Опростена и бърза версия на хек на фурна, идеална за делнична вечер. Фокусът е върху свежия вкус на рибата, подчертан от лимон и копър.

Филе от хек · Лимон · Копър (пресен) · Зехтин

Традиционен български начин за приготвяне на хек на фурна, с богат набор от зеленчуци и ароматни подправки. Рибата остава сочна, а зеленчуците са леко запечени.

Филе от хек · Картофи · Моркови · Лук

Регионален вариант на ципура на скара, вдъхновен от критската кухня, с добавен аромат на кориандър и лека пикантност от лют пипер.

Ципура (прясна) · Зехтин · Лимон · Пресeн кориандър

Опростена версия на ципура на скара, идеална за бърза вечеря. Маринована с чесън, зехтин и магданоз за свеж вкус.

Ципура (прясна) · Зехтин · Чесън · Пресeн магданоз

Автентична рецепта за прясна ципура, приготвена на скара, маринована с зехтин, лимон и пресни билки. Сервира се гореща, с хрупкава кожа и сочно месо.

Ципура (прясна) · Зехтин · Лимон · Пресни билки (розмарин, мащерка, риган)

Ароматна вариация с добавени средиземноморски вкусове като маслини и каперси, които допълват нежното месо на лаврака.

Лаврак · Черни маслини (без костилки) · Каперси · Чери домати

По-бърз вариант на класическата рецепта, където зеленчуците се пекат заедно с рибата, поемайки от аромата ѝ.

Лаврак · Чери домати · Червен лук · Зехтин

Традиционен български начин за приготвяне на лаврак, печен на фурна с пресни билки, лимон и зехтин. Рибата остава сочна и ароматна.

Лаврак · Лимон · Пресни билки (розмарин, мащерка, копър) · Чесън

Регионален вариант на калкан на фурна, обогатен с кореноплоди като моркови и картофи, и аромат на бяло вино. Ястието е по-засищащо и комплексно.

Калкан · Картофи · Моркови · Лук

Класическа рецепта за калкан, изпечен на фурна с ароматни билки и свеж лимон. Рибата е сочна и ароматна, идеална за семейна вечеря.

Калкан · Лимон · Пресни билки (копър, магданоз) · Зехтин

Класическа рецепта за хрупкава пържена цаца, приготвена с брашно и поднесена с лимон и свежи подправки. Идеална за лятна вечеря.

Цаца (хамсия) · Брашно · Сол · Черен пипер

Класическа пъстърва, приготвена на скара, с аромат на пресни билки и цитрусова свежест. Идеална за летните месеци.

Пъстърва · Лимон · Пресни билки (копър, магданоз) · Зехтин

Регионален вариант от Тракия, при който шаранът се пържи с добавка на лук и червен пипер, което му придава специфичен вкус и цвят.

Шаран · Брашно · Сол · Черен пипер