Smažený květák s parmazánem a bylinkami
60% autentické · Mezinárodní (inspirováno)
Kreativní variace na smažený květák, kde se do strouhanky přidává parmazán a bylinky pro bohatší chuť. Vhodné jako předkrm nebo lehký hlavní chod.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Květák1 velký
- Hladká mouka100 g
- Vejce2 ks
- Strouhanka120 g
- Parmazán (strouhaný)50 g
- Čerstvá petrželka (nasekaná)2 lžíce
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
- Olej na smaženídle potřeby
Postup
- 1
Květák rozeberte na růžičky, omyjte a krátce povařte ve vroucí osolené vodě (asi 5 minut). Sceďte a nechte důkladně okapat.
- 2
V misce smíchejte strouhanku s nastrouhaným parmazánem a nasekanou petrželkou. Osolte a opepřete.
- 3
Připravte si dva další talíře: jeden s moukou a druhý s rozšlehanými vejci.
- 4
Růžičky květáku obalte postupně v mouce, vejcích a nakonec ve směsi strouhanky s parmazánem a bylinkami.
- 5
Na pánvi rozehřejte dostatečné množství oleje na střední teplotu.
- 6
Smažte obalené růžičky dozlatova z obou stran.
- 7
Hotový květák vyjměte děrovanou naběračkou a nechte okapat na papírových utěrkách.
- 8
Podávejte jako předkrm nebo lehký hlavní chod, případně s dipem z jogurtu a česneku.
