Přibližný odhad AI
Chobotnice po galicijsku s česnekem a petrželkou
85% autentické · Španělská (Galicijská variace)
Variace na klasické jídlo obohacená o aromatický česnek a čerstvou petrželku pro intenzivnější chuť.
Suroviny
- Chobotnice1.2 kg
- Brambory800 g
- Olivový olej80 ml
- Česnek4 stroužky
- Čerstvá petrželka1 svazek
- Sůldle chuti
- Sladká paprika1 lžíce
Postup
- 1
Chobotnici očistěte a vařte podobně jako v tradičním receptu (cca 45-60 minut), dokud není měkká.
- 2
Brambory oloupejte, nakrájejte na silnější plátky a uvařte v osolené vodě doměkka. Sceďte.
- 3
Uvařenou chobotnici vyjměte z vody, nechte mírně vychladnout a nakrájejte na silnější plátky.
- 4
Česnek oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Petrželku nasekejte najemno.
- 5
Na pánvi rozehřejte většinu olivového oleje. Přidejte plátky česneku a krátce je orestujte dozlatova (pozor, aby se nespálil).
- 6
Přidejte nakrájenou chobotnici a krátce ji na česnekovém oleji prohřejte.
- 7
Na servírovací talíř nebo prkénko rozložte plátky brambor a na ně navrstvěte chobotnici s česnekem.
- 8
Posypte sladkou paprikou a nasekanou petrželkou.
- 9
Zakápněte zbývajícím olivovým olejem a podle chuti osolte.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
