150 minčas
Středníobtížnost
4Porce
—Hodnocení
Nutriční hodnoty
520 kcalKalorie
33 gBílkoviny
28 gSacharidy
29 gTuky
Přibližný odhad AI
Hovězí na divoko s brusinkami a šlehačkou
60% autentické · Česká / Moderní
Inovativní pojetí klasiky s přidáním sladkokyselých brusinek a jemné smetany pro zajímavější chuťový profil.
Suroviny
Porce4
- Hovězí zadní maso700 g
- Cibule2 ks
- Mrkev1 ks
- Kořenová petržel1 ks
- Hladká mouka2 lžíce
- Vývar (hovězí)400 ml
- Brusinky (zavařené nebo čerstvé)100 g
- Smetana ke šlehání150 ml
- Bobkový list1 ks
- Sůldle chuti
- Černý pepř (mletý)dle chuti
- Olej nebo sádlo2 lžíce
- Citronová šťáva1 lžička
Postup
- 1
Maso nakrájejte na kostky, osolte a opepřete.
- 2
V hrnci na tuku orestujte nakrájenou cibuli, přidejte maso a orestujte ho.
- 3
Přidejte na kostičky nakrájenou mrkev a petržel, krátce orestujte.
- 4
Zaprašte moukou, promíchejte a zalijte vývarem.
- 5
Přidejte bobkový list, přiveďte k varu a duste doměkka (cca 2-2.5 hodiny).
- 6
Ke konci dušení vmíchejte smetanu a brusinky. Krátce prohřejte, ale nevařte.
- 7
Dochuťte solí, pepřem a citronovou šťávou.
- 8
Podávejte s bramborovými knedlíky.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
