Přibližný odhad AI
Hovězí závitky na víně s houbami a šlehačkou
60% autentické · Česká / Fusion
Kreativní variace na klasické hovězí závitky, obohacená o zemitou chuť hub a jemný dotek smetany v omáčce. Nabízí bohatší a krémovější zážitek.
Suroviny
- Hovězí zadní maso (plátky)800 g
- Cibule2 ks
- Česnek3 stroužky
- Čerstvé houby (např. žampiony, hlíva)200 g
- Červené víno (suché)400 ml
- Hovězí vývar300 ml
- Smetana ke šlehání (30%)100 ml
- Hladká mouka2 lžíce
- Bobkový list1 ks
- Tymián2 snítky
- Olej3 lžíce
- Sůldle chuti
- Černý pepř (mletý)dle chuti
- Vodadle potřeby
Postup
- 1
Plátky hovězího masa naklepejte, osolte a opepřete. Srolujte do závitků a zajistěte.
- 2
V hrnci rozehřejte olej, opečte závitky ze všech stran. Vyjměte je.
- 3
Na tuku orestujte nakrájenou cibuli a česnek. Přidejte nakrájené houby a restujte, dokud se neodpaří voda.
- 4
Zaprašte moukou, krátce orestujte.
- 5
Postupně přilévejte červené víno a vývar, rozmíchejte. Přidejte bobkový list a tymián.
- 6
Vraťte závitky do omáčky, přidejte vodu dle potřeby. Osolte a opepřete.
- 7
Přiveďte k varu, snižte teplotu, přiklopte a duste asi 2 - 2,5 hodiny, dokud maso nezměkne.
- 8
Vyjměte závitky. Do omáčky vmíchejte smetanu a krátce povařte do zhoustnutí. Omáčku můžete propasírovat. Závitky vraťte do omáčky nebo je podávejte přelité omáčkou.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
