Přibližný odhad AI
Klasické křupavé tofu s arašídovou omáčkou
Tradiční jídlo · Asijská
Tradiční verze křupavého tofu obaleného v kukuřičném škrobu a osmaženého dozlatova, podávaného s bohatou a krémovou arašídovou omáčkou. Ideální jako hlavní chod nebo předkrm.
Suroviny
- Tofu (pevné)500 g
- Kukuřičný škrob100 g
- Rostlinný olej100 ml
- Arašídové máslo (hladké)150 g
- Sójová omáčka60 ml
- Rýžový ocet30 ml
- Sezamový olej15 ml
- Med nebo javorový sirup30 ml
- Česnek (stroužky)2
- Zázvor (čerstvý, nastrouhaný)1 lžička
- Horká voda60 ml
- Jarní cibulka (na ozdobu)2
- Sezamová semínka (na ozdobu)1 lžička
- Sůldle chuti
- Pepřdle chuti
Postup
- 1
Tofu osušte papírovými utěrkami a nakrájejte na kostky 2-3 cm.
- 2
Kostky tofu obalte v kukuřičném škrobu, aby byly rovnoměrně pokryté.
- 3
Na pánvi rozehřejte rostlinný olej na středně vysokou teplotu.
- 4
Obalené tofu opékejte ze všech stran dozlatova a dokřupava (cca 5-7 minut). Vyjměte z pánve a dejte stranou.
- 5
V misce smíchejte arašídové máslo, sójovou omáčku, rýžový ocet, sezamový olej, med/javorový sirup, prolisovaný česnek, nastrouhaný zázvor a horkou vodu. Míchejte, dokud nevznikne hladká omáčka.
- 6
Omáčku vlijte do pánve (případně přidejte trochu oleje) a na mírném ohni prohřívejte, dokud nezhoustne (cca 2-3 minuty).
- 7
Do omáčky vložte osmažené tofu a promíchejte, aby se rovnoměrně obalilo.
- 8
Podávejte ihned, ozdobené nakrájenou jarní cibulkou a sezamovými semínky.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
