Přibližný odhad AI
Klasické trhané hovězí maso
Tradiční jídlo · Česká
Pomalé dušené hovězí maso, které se po uvaření snadno rozpadá na vlákna. Ideální pro sendviče nebo jako hlavní chod.
Suroviny
- Hovězí kližka1 kg
- Cibule2 ks
- Česnek4 stroužky
- Hovězí vývar500 ml
- Červené víno200 ml
- Rajčatový protlak2 lžíce
- Bobkový list2 ks
- Tymián1 snítka
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
- Olej2 lžíce
Postup
- 1
Maso osolte a opepřete.
- 2
V hrnci rozehřejte olej a maso zprudka opečte ze všech stran.
- 3
Vyjměte maso a do hrnce přidejte nakrájenou cibuli a česnek. Restujte dozlatova.
- 4
Přidejte rajčatový protlak a krátce orestujte.
- 5
Vraťte maso do hrnce, přilijte červené víno a vývar. Přidejte bobkový list a tymián.
- 6
Přiveďte k varu, poté snižte teplotu, přikryjte a duste v troubě nebo na sporáku 3-4 hodiny, dokud maso není zcela měkké.
- 7
Maso vyjměte z omáčky a pomocí dvou vidliček natrhejte na vlákna.
- 8
Omáčku propasírujte nebo rozmixujte dohladka. Vraťte maso do omáčky a promíchejte.
- 9
Podávejte horké.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
