Dušená masa

Inspirace francouzskou kuchyní s telecím masem a houbami, obohacená o červené víno a bylinky.

Telecí plec · Slanina · Cibule · Mrkev

Francouzská verze pomalu taženého hovězího masa, známá jako Boeuf Bourguignon, s červeným vínem, slaninou a houbami.

Hovězí hrudí nebo krk · Slanina (pancetta) · Cibule · Mrkev

Zjednodušená verze pomalu taženého hovězího masa připravená v tlakovém hrnci pro úsporu času, s podobně bohatou chutí.

Hovězí plec nebo krk · Cibule · Česnek · Hovězí vývar

Tradiční české dušené hovězí maso připravené pomalým dušením do měkka, podávané s tradiční omáčkou a knedlíkem.

Hovězí kližka · Cibule · Mrkev · Petržel (kořen)

Variace na klasické hovězí na víně, obohacená o sladkost sušených švestek a intenzivnější chuť kořenové zeleniny.

Hovězí krk · Červené víno (polosuché) · Cibule · Mrkev

Klasické dušené hovězí maso v bohaté omáčce z červeného vína, kořenové zeleniny a bylinek. Ideální s houskovým knedlíkem nebo bramborovou kaší.

Hovězí kližka · Červené víno (suché) · Cibule · Mrkev

Klasické francouzské dušené hovězí maso marinované a pomalu vařené v červeném víně s kořenovou zeleninou a slaninou. Bohatá a hluboká chuť.

Hovězí kližka · Červené víno (suché, např. Pinot Noir) · Slanina (špek) · Cibule

Variace na klasiku obohacená o kořenovou zeleninu a čerstvé bylinky pro komplexnější chuťový profil.

Vepřová krkovice · Tmavé pivo · Cibule · Mrkev