Přibližný odhad AI
Mušle v pikantní rajčatové omáčce s feferonkami
85% autentické · Italská (jižní)
Variace na klasický recept s přídavkem feferonek pro pikantnější chuť. Ideální pro ty, kteří mají rádi ostřejší jídla.
Suroviny
- Čerstvé mušle1 kg
- Konzervovaná loupaná rajčata vcelku800 g
- Česnek4 stroužky
- Olivový olej3 lžíce
- Suché bílé víno100 ml
- Čerstvé feferonky (nebo sušené chilli)1-2 ks
- Čerstvá petrželka1/2 svazku
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
Postup
- 1
Mušle důkladně očistěte a zbavte lastur.
- 2
V hluboké pánvi rozehřejte olivový olej na středním ohni.
- 3
Přidejte nasekaný česnek a nadrobno nasekané feferonky (zbavené semínek pro menší pálivost). Restujte asi 1 minutu.
- 4
Přilijte bílé víno a nechte ho krátce odpařit.
- 5
Přidejte celá loupaná rajčata (můžete je lehce rozmačkat vařečkou), sůl a pepř. Přiveďte k varu a poté snižte teplotu a nechte omáčku vařit asi 15 minut, aby zhoustla.
- 6
Vložte připravené mušle do omáčky, přiklopte pokličkou a vařte asi 5-7 minut, dokud se všechny mušle neotevřou.
- 7
Vyhoďte všechny neotevřené mušle. Vmíchejte nasekanou čerstvou petrželku.
- 8
Podávejte horké, posypané čerstvou petrželkou.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
