Přibližný odhad AI
Vepřová krkovice na cibulovém ragú s bylinkami
60% autentické · Česká/Moderní
Kreativní variace na klasiku, kde se krkovice pomalu dusí v bohatém cibulovém ragú s přídavkem čerstvých bylinek a kapkou vína.
Suroviny
- Vepřová krkovice800 g
- Cibule400 g
- Česnek4 stroužky
- Rajčatový protlak2 lžíce
- Červené víno100 ml
- Hovězí vývar400 ml
- Čerstvý tymián2 snítky
- Čerstvý rozmarýn1 snítka
- Sádlo nebo olej2 lžíce
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
- Čerstvé pečivok podávání
Postup
- 1
Krkovici nakrájejte na větší kostky, osolte a opepřete.
- 2
Cibuli nakrájejte nahrubo, česnek na plátky.
- 3
V litinovém hrnci rozehřejte sádlo nebo olej, opečte kostky masa ze všech stran a vyjměte je.
- 4
Do hrnce přidejte cibuli a restujte, dokud nezačne zlátnout. Přidejte česnek a rajčatový protlak, krátce orestujte.
- 5
Přilijte červené víno a nechte ho odpařit.
- 6
Vraťte maso do hrnce, přidejte vývar, bylinky, osolte a opepřete.
- 7
Přiklopte a duste v troubě předehřáté na 150°C nebo na plotně na mírném ohni 2,5-3 hodiny, dokud maso není úplně měkké a ragú husté.
- 8
Před podáváním vyjměte snítky bylinek. Podávejte s čerstvým pečivem.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
