Přibližný odhad AI
Zeleninový vývar s bylinkovým kapáním a restovanou zeleninou
60% autentické · Moderní česká
Kreativní variace na klasický vývar s přídavkem čerstvých bylinek do kapání a lehce restovanou zeleninou pro intenzivnější chuť.
Suroviny
- Voda2 l
- Mrkev1 ks
- Petržel (kořen)1 ks
- Celer (bulva)malý kousek
- Cibule1 ks
- Česnek2 stroužky
- Olivový olej1 lžíce
- Bobkový list1 ks
- Tymián1 snítka
- Sůldle chuti
- Vejce1 ks
- Hladká mouka3 lžíce
- Čerstvé bylinky (petrželka, pažitka)1 lžíce nasekané
- Cuketa1/2 ks
- Paprika (různobarevná)1/2 ks
- Koprna ozdobu
Postup
- 1
Kořenovou zeleninu očistěte a nakrájejte na větší kusy. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte.
- 2
V hrnci rozehřejte olivový olej a zlehka orestujte cibuli a česnek dozlatova.
- 3
Přidejte kořenovou zeleninu, bobkový list a tymián. Zalijte vodou a přiveďte k varu.
- 4
Vařte na mírném ohni asi 45 minut.
- 5
Mezitím si připravte bylinkové kapání: v misce smíchejte vejce, hladkou mouku, nasekané čerstvé bylinky a špetku soli. Vznikne hustší těstíčko.
- 6
Cuketu a papriku nakrájejte na tenké nudličky nebo malé kostičky.
- 7
Vývar sceďte. Zeleninu z vývaru můžete vyhodit.
- 8
Vývar vraťte do hrnce a přiveďte k varu. Přidejte nakrájenou cuketu a papriku a vařte 5 minut.
- 9
Vhazujte kapání do vroucího vývaru a vařte asi 3-5 minut.
- 10
Dochuťte solí a pepřem.
- 11
Podávejte horké, ozdobené snítkou čerstvého kopru.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
