Omtrentlig AI-vurdering
Klassisk Fyldt Aubergine med Linser
Traditionel ret · Middelhavskøkken
En traditionel og mættende ret, hvor auberginer fyldes med en krydret blanding af linser, grøntsager og urter, derefter bages til perfektion.
Ingredienser
- Store auberginer4 stk.
- Grønne eller brune linser200 g
- Løg1 stort, hakket
- Hvidløg3 fed, finthakket
- Tomater400 g, hakkede
- Grøntsagsbouillon200 ml
- Frisk persille1 bundt, hakket
- Olivenolie3 spsk
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
Trin
- 1
Forvarm ovnen til 200°C. Halvér auberginerne på langs og udhul dem forsigtigt, så der er ca. 1 cm kant tilbage. Gem auberginekødet.
- 2
Kog linserne efter anvisningen på pakken, dræn dem og sæt til side.
- 3
Hak det udhulede auberginekød groft.
- 4
Varm olivenolie i en pande ved middel varme. Svits løg og hvidløg, til de er bløde.
- 5
Tilsæt hakkede tomater, auberginekød, kogte linser, grøntsagsbouillon, halvdelen af persillen, salt og peber. Lad det simre i 10-15 minutter, til væsken er reduceret.
- 6
Fyld aubergineskallerne med linseblandingen.
- 7
Placer de fyldte auberginer i et ovnfast fad. Tilsæt lidt vand i bunden af fadet.
- 8
Bag i ovnen i 35-45 minutter, eller indtil auberginerne er møre og gyldne.
- 9
Pynt med resten af den friske persille før servering.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
