Salate

Eine schnellere Variante des schwäbischen Klassikers, die auch mit kalten Kartoffeln vom Vortag gelingt. Die Zubereitung der Vinaigrette ist vereinfacht, aber der typische Geschmack bleibt erhalten.

Gekochte Kartoffeln (vom Vortag) · Rote Zwiebel · Gemüsebrühe (warm) · Weißweinessig

Der klassische schwäbische Kartoffelsalat wird ohne Mayonnaise zubereitet. Stattdessen sorgt eine warme Vinaigrette aus Brühe, Essig und Öl für die Bindung und den würzigen Geschmack. Speck und Zwiebeln geben ihm eine herzhafte Note.

Festkochende Kartoffeln · Speckwürfel · Zwiebel · Rinderbrühe

Eine regionale Variante, die den klassischen norddeutschen Kartoffelsalat mit herzhaftem Matjes kombiniert und ihm eine maritime Note verleiht.

Festkochende Kartoffeln · Matjesfilets · Äpfel (säuerlich) · Rote Zwiebel

Eine schnellere Variante des norddeutschen Klassikers, die ohne Speck auskommt und stattdessen auf eine einfache Essig-Öl-Marinade setzt.

Festkochende Kartoffeln · Zwiebeln · Brühe (Gemüse oder Fleisch) · Essig (Apfel- oder Weißwein)

Ein traditioneller norddeutscher Kartoffelsalat, cremig und herzhaft, mit Essig und Öl angemacht und mit Speck und Zwiebeln verfeinert.

Festkochende Kartoffeln · Speckwürfel · Zwiebeln · Brühe (Gemüse oder Fleisch)

Eine kreative Variante des Bauernsalats, bei der Feta durch gegrillten Halloumi ersetzt wird, was eine salzige, käsige Textur und einen warmen Kontrast bietet.

Tomaten · Gurken · Rote Zwiebel · Grüne Paprika

Eine vereinfachte Version des klassischen Bauernsalats, die schnell zubereitet ist, aber dennoch authentische Aromen bietet.

Kirschtomaten · Gurken · Schwarze Oliven (entsteint) · Feta Käse (zerbröckelt)

Ein erfrischender und herzhafter Salat, der die Aromen Griechenlands einfängt. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.

Tomaten · Gurken · Grüne Paprika · Rote Zwiebel