Ungefähre KI-Schätzung
Arroz con Pollo Tradicional
Traditionelles Gericht · Latinoamericano
Un plato clásico y reconfortante de pollo tierno y arroz amarillo, cocinado a la perfección con sofrito aromático y especias.
Zutaten
- Pollo (muslos y/o contramuslos)1 kg
- Arroz de grano medio2 tazas
- Caldo de pollo4 tazas
- Cebolla amarilla1 grande
- Pimiento rojo1 grande
- Ajo4 dientes
- Tomate triturado1/2 taza
- Guisantes (frescos o congelados)1 taza
- Aceitunas verdes rellenas1/2 taza
- Aceite de oliva1/4 taza
- Achiote o azafrán (para color)1 cucharadita
- Comino molido1 cucharadita
- Orégano seco1 cucharadita
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
- Perejil fresco (para decorar)al gusto
Schritte
- 1
Sazona el pollo con sal y pimienta.
- 2
Calienta el aceite de oliva en una olla grande o caldero a fuego medio-alto. Dora el pollo por todos lados hasta que esté dorado. Retira el pollo y reserva.
- 3
En la misma olla, añade la cebolla picada y el pimiento rojo picado. Sofríe hasta que estén tiernos, unos 5-7 minutos.
- 4
Agrega el ajo picado, el comino y el orégano. Cocina por 1 minuto más hasta que estén fragantes.
- 5
Incorpora el tomate triturado y el achiote o azafrán. Cocina por 2 minutos.
- 6
Añade el arroz y remueve para que se impregne con los sabores.
- 7
Vierte el caldo de pollo y lleva a ebullición.
- 8
Regresa el pollo a la olla. Reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido.
- 9
Incorpora los guisantes y las aceitunas. Cocina tapado por 5 minutos más.
- 10
Deja reposar unos minutos antes de servir. Decora con perejil fresco picado.
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