Klassisches Hähnchen-Curry
Traditionelles Gericht · Indisch
Ein cremiges und aromatisches Hähnchen-Curry, das mit einer Mischung aus Gewürzen, Kokosmilch und frischen Zutaten zubereitet wird. Ein wahrer Klassiker der indischen Küche.
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Zutaten
- Hähnchenbrust500g
- Zwiebeln2 Stück
- Knoblauchzehen3 Stück
- Ingwer2 cm
- Grüne Chilischote1 Stück
- Tomaten400g
- Kokosmilch400ml
- Garam Masala1 TL
- Kurkuma1 TL
- Kreuzkümmel1 TL
- Korianderpulver1 TL
- Pflanzenöl2 EL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Frischer Korianderzum Garnieren
Schritte
- 1
Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
- 2
Zwiebeln fein hacken. Knoblauch und Ingwer reiben. Chilischote entkernen und fein hacken.
- 3
Tomaten würfeln oder pürieren.
- 4
Pflanzenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln darin glasig dünsten.
- 5
Knoblauch, Ingwer und Chili hinzufügen und kurz mitbraten.
- 6
Garam Masala, Kurkuma, Kreuzkümmel und Korianderpulver einrühren und duften lassen.
- 7
Hähnchenstücke hinzufügen und von allen Seiten anbraten.
- 8
Tomaten hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen.
- 9
Kokosmilch angießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aufkochen lassen und dann bei niedriger Hitze ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist und die Sauce eingedickt ist.
- 10
Mit frischem Koriander garniert servieren.
