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Kanda Poha (Zwiebel-Poha)
Traditionelles Gericht · Indisch
Ein klassisches und beliebtes indisches Frühstücksgericht aus gepufftem Reis, gekocht mit Zwiebeln, Gewürzen und Kräutern. Schnell zuzubereiten und sehr sättigend.
Zutaten
- Poha (gepresster Reis)2 Tassen
- Zwiebeln, fein gehackt1 mittelgroß
- Grüne Chilis, fein gehackt1-2
- Ingwer, gerieben1 Teelöffel
- Senfkörner1 Teelöffel
- Kreuzkümmelsamen1/2 Teelöffel
- Kurkumapulver1/4 Teelöffel
- Curryblätter8-10
- Erdnüsse1/4 Tasse
- Zitronensaft1 Esslöffel
- Frischer Koriander, gehackt2 Esslöffel
- Öl2 Esslöffel
- Salznach Geschmack
- Wasserzum Spülen
Schritte
- 1
Den Poha in einem Sieb mit Wasser abspülen, bis er weich ist, aber nicht matschig. Gut abtropfen lassen und beiseite stellen.
- 2
In einer Pfanne Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Senfkörner und Kreuzkümmelsamen hinzufügen und brutzeln lassen, bis sie duften.
- 3
Curryblätter, gehackte grüne Chilis und geriebenen Ingwer hinzufügen. Kurz anbraten.
- 4
Gehackte Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten.
- 5
Erdnüsse hinzufügen und ein paar Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- 6
Kurkumapulver und Salz hinzufügen. Gut vermischen.
- 7
Den abgetropften Poha hinzufügen und vorsichtig vermischen, damit er nicht zerbricht. Alles gut vermengen, bis der Poha gleichmäßig gefärbt ist.
- 8
Zugedeckt bei schwacher Hitze 2-3 Minuten dämpfen lassen.
- 9
Den Zitronensaft darüber träufeln und mit frischem Koriander garnieren. Heiß servieren.
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