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Dahi Poha (Joghurt-Poha)
85% authentisch · Indisch
Eine erfrischende Variante von Poha, bei der der gekochte Poha mit Joghurt, Gewürzen und Kräutern vermischt wird. Ideal für wärmere Tage oder als leichte Mahlzeit.
Zutaten
- Poha (gepresster Reis)2 Tassen
- Joghurt, ungesüßt1 Tasse
- Senfkörner1/2 Teelöffel
- Curryblätter5-6
- Grüne Chili, fein gehackt1/2
- Geröstete Kreuzkümmelsamen, gemahlen1/4 Teelöffel
- Zucker1 Teelöffel
- Salznach Geschmack
- Granatapfelkerne (optional)2 Esslöffel
- Frischer Koriander, gehackt1 Esslöffel
- Öl1 Teelöffel
- Wasserzum Spülen
Schritte
- 1
Den Poha in einem Sieb mit Wasser abspülen, bis er weich ist. Gut abtropfen lassen und beiseite stellen.
- 2
Den Joghurt glatt rühren. Salz und Zucker hinzufügen und gut vermischen.
- 3
In einer kleinen Pfanne Öl erhitzen. Senfkörner und Curryblätter hinzufügen, bis die Senfkörner knistern. Gehackte grüne Chili kurz mitbraten.
- 4
Den abgetropften Poha in eine Schüssel geben. Den gewürzten Joghurt darüber gießen und vorsichtig vermengen.
- 5
Das Tempering (Senfkörner, Curryblätter, Chili) über den Poha träufeln und gut vermischen.
- 6
Mit gemahlenem geröstetem Kreuzkümmel, Granatapfelkernen (falls verwendet) und frischem Koriander garnieren. Gekühlt servieren.
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