Ungefähre KI-Schätzung
Schnelles Hähnchen-Stifado
70% authentisch · Griechisch-inspiriert
Eine schnellere Version des klassischen Stifado, bei der Hähnchenbrust anstelle von Rindfleisch verwendet wird und die Kochzeit verkürzt ist, aber dennoch die charakteristischen Aromen beibehält.
Zutaten
- Hähnchenbrustfilet800 g
- Schalotten500 g
- Olivenöl50 ml
- Rotwein150 ml
- Passierte Tomaten400 g
- Knoblauchzehen3
- Zimtstange0.5
- Lorbeerblätter1
- Gewürznelken2
- Essig (Rotwein-)30 ml
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Wassernach Bedarf
Schritte
- 1
Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und das Hähnchen anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Aus dem Topf nehmen.
- 3
Schalotten schälen und im selben Topf anbraten, bis sie weich sind. Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- 4
Hähnchen zurück in den Topf geben. Mit Rotwein ablöschen.
- 5
Passierte Tomaten, halbe Zimtstange, Lorbeerblatt und Gewürznelken hinzufügen. Mit etwas Wasser auffüllen.
- 6
Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren, abdecken und ca. 30-40 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist.
- 7
In den letzten 10 Minuten den Essig hinzufügen.
- 8
Vor dem Servieren Gewürze entfernen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Bewerte dieses Rezept
Wähle 1 bis 5 Sterne. Jedes Rezept kann einmal bewertet werden.
Noch keine Bewertungen.
