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Schnelles Moo Shu Schweinefleisch (vereinfacht)
70% authentisch · Chinesisch-Amerikanisch
Eine schnellere Version des klassischen Moo Shu Schweinefleischs, die weniger Zutaten verwendet und die Zubereitungszeit verkürzt, ideal für einen geschäftigen Abend.
Zutaten
- Schweinefleisch (dünn geschnitten, z.B. Schnitzel)300g
- Eier2
- Vorgeschnittener Kohl (z.B. Weißkohl oder Wirsing)200g
- Frühlingszwiebeln2
- Knoblauch (Pulver)1 TL
- Ingwer (Pulver)1/2 TL
- Sojasauce4 EL
- Hoisin-Sauce2 EL
- Sesamöl1 TL
- Maisstärke1 TL
- Pflanzenöl2 EL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Wasser2 EL
- Fertige Moo Shu Pfannkuchen8-12 Stück
Schritte
- 1
Schweinefleisch in dünne Streifen schneiden. Mit 1 TL Maisstärke, Salz und Pfeffer vermischen.
- 2
Eier in einer Schüssel verquirlen, salzen und pfeffern. In einer heißen, geölten Pfanne zu einem dünnen Omelett braten. Abkühlen lassen und in Streifen schneiden.
- 3
Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Hoisin-Sauce, Sesamöl, Knoblauchpulver und Ingwerpulver vermischen.
- 4
Einen Wok oder eine große Pfanne bei hoher Hitze erhitzen. 1 EL Pflanzenöl hinzufügen. Schweinefleischstreifen unter Rühren braten, bis sie durchgebraten sind. Aus dem Wok nehmen.
- 5
Restliches Öl in den Wok geben. Den Kohl hinzufügen und 2-3 Minuten unter Rühren braten, bis er leicht zusammenfällt.
- 6
Das gebratene Schweinefleisch und die Ei-Streifen zurück in den Wok geben. Die vorbereitete Sauce darüber gießen und alles gut vermischen. Kurz aufkochen lassen.
- 7
Frühlingszwiebeln unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort mit den fertigen Moo Shu Pfannkuchen servieren.
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