Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Αυγά Μπένεντικτ με Σολομό και Άνηθο
85% αυθεντικό · Ευρωπαϊκή / Αμερικανική
Μια πιο εκλεπτυσμένη παραλλαγή, αντικαθιστώντας το μπέικον με καπνιστό σολομό και προσθέτοντας φρέσκο άνηθο για μια μεσογειακή πινελιά.
Υλικά
- Αγγλικά μάφιν4
- Καπνιστός σολομός150 γρ.
- Αυγά8
- Βούτυρο200 γρ.
- Κρόκοι αυγών4
- Χυμός λεμονιού2 κ.σ.
- Φρέσκος άνηθος (ψιλοκομμένος)2 κ.σ.
- Νερό1 κ.σ.
- Αλάτικατά βούληση
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρικατά βούληση
Βήματα
- 1
Φρυγανίστε τα αγγλικά μάφιν.
- 2
Ετοιμάστε τα ποσέ αυγά όπως στην κλασική συνταγή.
- 3
Ετοιμάστε τη σάλτσα ολλαντέζ: Λιώστε το βούτυρο. Σε μπεν μαρί, χτυπήστε τους κρόκους με το χυμό λεμονιού και 1 κ.σ. νερό. Σταδιακά προσθέστε το λιωμένο βούτυρο χτυπώντας. Ενσωματώστε τον ψιλοκομμένο άνηθο. Αλατοπιπερώστε.
- 4
Στήστε τα αυγά μπένεντικτ: Τοποθετήστε μερικές φέτες καπνιστού σολομού πάνω σε κάθε μισό μάφιν. Βάλτε από πάνω ένα ποσέ αυγό. Περιχύστε με τη σάλτσα ολλαντέζ με άνηθο. Γαρνίρετε με επιπλέον άνηθο.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
