Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Γρήγορα Ραβιόλια Κολοκύθας με Σάλτσα Κρέμας και Καρύδια
70% αυθεντικό · Σύγχρονη Ιταλική
Μια πιο γρήγορη εκδοχή των ραβιόλιων κολοκύθας, χρησιμοποιώντας έτοιμα φύλλα ζύμης και μια πλούσια σάλτσα κρέμας με καρύδια.
Υλικά
- Έτοιμα φύλλα ζύμης για ραβιόλια/φρέσκα ζυμαρικά250 γρ.
- Κολοκύθα (ψημένη και πολτοποιημένη)300 γρ.
- Ρικότα100 γρ.
- Παρμεζάνα (τριμμένη)30 γρ.
- Μοσχοκάρυδο (τριμμένο)1/4 κουταλάκι του γλυκού
- Κρέμα γάλακτος (35%)200 ml
- Καρύδια (ψιλοκομμένα)50 γρ.
- Σκόρδο (ψιλοκομμένο)1 σκελίδα
- Ελαιόλαδο2 κουταλιές της σούπας
- Αλάτιεπιθυμητό
- Μαύρο πιπέριεπιθυμητό
- Νερόεπιθυμητό
Βήματα
- 1
Ετοιμάστε τη γέμιση ανακατεύοντας την πολτοποιημένη κολοκύθα με τη ρικότα, την παρμεζάνα, το μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι.
- 2
Κόψτε τα φύλλα ζύμης σε τετράγωνα. Τοποθετήστε κουταλάκια γέμισης σε απόσταση πάνω σε ένα φύλλο. Καλύψτε με άλλο φύλλο και πιέστε γύρω από τη γέμιση. Κόψτε σε τετράγωνα ραβιόλια.
- 3
Βράστε τα ραβιόλια σε αλατισμένο νερό για 2-3 λεπτά.
- 4
Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το σκόρδο για 1 λεπτό. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και αφήστε να πάρει μια βράση. Προσθέστε τα καρύδια, αλάτι και πιπέρι.
- 5
Στραγγίστε τα ραβιόλια και ρίξτε τα στη σάλτσα. Ανακατέψτε απαλά.
- 6
Σερβίρετε αμέσως, γαρνίροντας με ψιλοκομμένα καρύδια και φρέσκο μαϊντανό.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
