Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Γρήγορη Σαλάτα με Ψητό Κολοκύθι και Παρμεζάνα
70% αυθεντικό · Μεσογειακή
Μια πιο γρήγορη εκδοχή της κλασικής σαλάτας, ιδανική για ένα ελαφρύ γεύμα ή συνοδευτικό, με την προσθήκη αλμυρής παρμεζάνας.
Υλικά
- Κολοκύθια400 γρ.
- Ελαιόλαδο3 κ.σ.
- Παρμεζάνα50 γρ.
- Κουκουνάρι2 κ.σ.
- Φρέσκο βασιλικό1/4 ματσάκι
- Ξύδι βαλσάμικο1 κ.σ.
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύροκατά βούληση
Βήματα
- 1
Κόψτε τα κολοκύθια σε λεπτές φέτες (περίπου 0.5 εκ.).
- 2
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ή γκριλ, ζεστάνετε 1.5 κ.σ. ελαιόλαδο. Ψήστε τις φέτες κολοκυθιού για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν χρώμα. Εναλλακτικά, ψήστε στον φούρνο στους 200°C για 15 λεπτά.
- 3
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα ψητά κολοκύθια με τα φύλλα βασιλικού και το κουκουνάρι (ελαφρώς καβουρδισμένο αν προτιμάτε).
- 4
Σε ένα μικρό βαζάκι, ανακινήστε 1.5 κ.σ. ελαιόλαδο, το βαλσάμικο ξύδι, αλάτι και πιπέρι.
- 5
Περιχύστε τη σαλάτα με το ντρέσινγκ και ανακατέψτε.
- 6
Ξύστε την παρμεζάνα πάνω από τη σαλάτα και σερβίρετε.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
