Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Γρήγορο Κοτόπουλο με Πράσο και Μουστάρδα
80% αυθεντικό · Ελληνική (Παραλλαγή)
Μια πιο γρήγορη εκδοχή της κλασικής συνταγής, ιδανική για πολυάσχολα βράδια, που διατηρεί τη γεύση του κοτόπουλου με πράσο και μουστάρδα.
Υλικά
- Φιλέτο κοτόπουλου600 γρ.
- Πράσα (το λευκό και τρυφερό πράσινο μέρος)1 μεγάλο
- Μουστάρδα2 κ.σ.
- Ζωμός λαχανικών ή κοτόπουλου150 ml
- Γιαούρτι στραγγιστό3 κ.σ.
- Ελαιόλαδο1 κ.σ.
- Αλάτικατά βούληση
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρικατά βούληση
- Φρέσκο κρεμμυδάκι ή σχοινόπρασο (για γαρνίρισμα)λίγο
Βήματα
- 1
Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε λεπτές λωρίδες. Αλατοπιπερώστε.
- 2
Καθαρίστε και κόψτε τα πράσα σε λεπτές ροδέλες.
- 3
Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σοτάρετε τις λωρίδες κοτόπουλου για 3-4 λεπτά μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το τηγάνι.
- 4
Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε τα πράσα και σοτάρετε για 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς.
- 5
Προσθέστε τον ζωμό και τη μουστάρδα. Ανακατέψτε καλά.
- 6
Επιστρέψτε το κοτόπουλο στο τηγάνι. Προσθέστε το γιαούρτι και ανακατέψτε απαλά για να ενσωματωθεί στη σάλτσα. Σιγοβράστε για 2-3 λεπτά μέχρι να ζεσταθεί καλά το κοτόπουλο και να δέσει ελαφρώς η σάλτσα.
- 7
Δοκιμάστε και διορθώστε το αλάτι και το πιπέρι.
- 8
Σερβίρετε αμέσως, γαρνίροντας με φρέσκο κρεμμυδάκι ή σχοινόπρασο.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
