Ανά μερίδα · Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Γρήγορο Νταλ Τάντκα
75% αυθεντικό · Ινδική
Μια απλοποιημένη εκδοχή του Νταλ Τάντκα, ιδανική για πολυάσχολα βράδια. Χρησιμοποιεί προ-μαγειρεμένες ή κονσερβοποιημένες φακές για να μειώσει δραστικά τον χρόνο μαγειρέματος, διατηρώντας όμως την ουσία της γεύσης.
Υλικά
- Κονσερβοποιημένες κίτρινες φακές, στραγγισμένες και ξεπλυμένες2 κουτάκια (περίπου 800γρ)
- Νερό ή ζωμός λαχανικών1/2 κούπα
- Αλάτι1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Λάδι1 κουταλιά της σούπας
- Σπόροι κύμινου1 κουταλάκι του γλυκού
- Σκόρδο2 σκελίδες, ψιλοκομμένες
- Τζίντζερ, τριμμένο1 κουταλάκι του γλυκού
- Σκόνη κάρυ1 κουταλάκι του γλυκού
- Φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο1 κουταλιά της σούπας
Βήματα
- 1
Σε μια κατσαρόλα, συνδυάστε τις κονσερβοποιημένες φακές, το νερό (ή ζωμό) και το αλάτι. Ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ζεσταθούν καλά οι φακές (περίπου 5-7 λεπτά). Αν είναι πολύ πηχτές, προσθέστε λίγο ακόμα νερό.
- 2
Ενώ ζεσταίνονται οι φακές, ζεστάνετε το λάδι σε ένα μικρό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
- 3
Προσθέστε τους σπόρους κύμινου και αφήστε τους να τσιτσιρίσουν για λίγα δευτερόλεπτα.
- 4
Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και το τριμμένο τζίντζερ. Σοτάρετε για 30 δευτερόλεπτα μέχρι να μυρίσουν.
- 5
Προσθέστε τη σκόνη κάρυ και ανακατέψτε για λίγα δευτερόλεπτα.
- 6
Ρίξτε το μείγμα μπαχαρικών πάνω από τις ζεστές φακές. Ανακατέψτε καλά.
- 7
Γαρνίρετε με φρέσκο κόλιανδρο και σερβίρετε αμέσως.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
