Ανά μερίδα · Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Γρήγορο Τσάνα Μασάλα με Κονσέρβα
75% αυθεντικό · Ινδική
Μια απλοποιημένη εκδοχή του κλασικού Τσάνα Μασάλα, ιδανική για πολυάσχολα βράδια, χρησιμοποιώντας ρεβίθια κονσέρβας για ταχύτητα.
Υλικά
- Ρεβίθια κονσέρβας (στραγγισμένα και ξεπλυμένα)2 x 400 γρ.
- Κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)1
- Σκόρδο (ψιλοκομμένο)2 σκελίδες
- Τζίντζερ (τριμμένο)1 κουταλάκι του γλυκού
- Ντομάτα κονκασέ400 γρ.
- Ελαιόλαδο1 κουταλιά της σούπας
- Γκαράμ μασάλα1 κουταλάκι του γλυκού
- Κύμινο (σκόνη)1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Κόλιανδρος (σκόνη)1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Κουρκουμάς1/4 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτικατά βούληση
- Μαύρο πιπέρικατά βούληση
- Νερό ή ζωμός λαχανικών1/4 φλιτζάνι
- Κόλιανδρος (φρέσκος, ψιλοκομμένος)2 κουταλιές της σούπας
Βήματα
- 1
Σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσει.
- 2
Προσθέστε το σκόρδο και το τζίντζερ και σοτάρετε για 30 δευτερόλεπτα.
- 3
Προσθέστε το κύμινο, τον κόλιανδρο, τον κουρκουμά και το γκαράμ μασάλα. Ανακατέψτε για 15 δευτερόλεπτα.
- 4
Προσθέστε την ντομάτα κονκασέ, αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά.
- 5
Προσθέστε τα ρεβίθια και το νερό (ή ζωμό). Φέρτε σε βρασμό, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 15-20 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να πήξει η σάλτσα.
- 6
Ανακατέψτε τον φρέσκο κόλιανδρο. Σερβίρετε ζεστό.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
