Ανά μερίδα · Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Κλασικά Μανιτάρια Γεμιστά
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Παραδοσιακά γεμιστά μανιτάρια με κιμά, ρύζι και μυρωδικά, ψημένα στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.
Υλικά
- Μεγάλα μανιτάρια (π.χ. πορτομπέλο)8 τεμάχια
- Κιμάς μοσχαρίσιος250 γρ.
- Ρύζι Καρολίνα ή νυχάκι1/2 φλιτζάνι
- Κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο1 μέτριο
- Σκόρδο, ψιλοκομμένο2 σκελίδες
- Μαϊντανός, ψιλοκομμένος1/4 φλιτζανιού
- Δυόσμος, ψιλοκομμένος2 κουταλιές της σούπας
- Ελαιόλαδο4 κουταλιές της σούπας
- Σάλτσα ντομάτας1/4 φλιτζανιού
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύρο, τριμμένοκατά βούληση
- Νερό1/4 φλιτζανιού
Βήματα
- 1
Καθαρίστε τα μανιτάρια και αφαιρέστε τα κοτσάνια. Ψιλοκόψτε τα κοτσάνια.
- 2
Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε το μισό ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν.
- 3
Προσθέστε τον κιμά και σοτάρετε μέχρι να πάρει χρώμα. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα κοτσάνια μανιταριών και σοτάρετε για 2-3 λεπτά.
- 4
Ρίξτε το ρύζι, τη σάλτσα ντομάτας, τον μαϊντανό, το δυόσμο, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά.
- 5
Γεμίστε τα καπάκια των μανιταριών με το μείγμα του κιμά.
- 6
Τοποθετήστε τα γεμιστά μανιτάρια σε ένα ταψί. Περιχύστε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και το νερό.
- 7
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 30-40 λεπτά, ή μέχρι το ρύζι να μαγειρευτεί και τα μανιτάρια να μαλακώσουν.
- 8
Σερβίρετε ζεστά.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
