Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Κλασικά Τουρκικά Αυγά με Γιαούρτι (Çılbır)
Παραδοσιακό πιάτο · Τουρκική
Ένα παραδοσιακό τουρκικό πιάτο με βραστά αυγά ποσέ που σερβίρονται πάνω σε κρεμώδες γιαούρτι σκόρδου, περιχυμένο με καυτερό βούτυρο και γαρνιρισμένο με μυρωδικά.
Υλικά
- Γιαούρτι στραγγιστό250 γρ.
- Σκόρδο2 σκελίδες
- Αυγά4
- Βούτυρο50 γρ.
- Πάπρικα γλυκιά ή καυτερή1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Ξύδι (για το βράσιμο των αυγών)1 κουταλιά της σούπας
- Φρέσκο κρεμμυδάκι ή μαϊντανός (για γαρνίρισμα)2 κουταλιές της σούπας, ψιλοκομμένο
- Αλάτικατά βούληση
- Μαύρο πιπέρικατά βούληση
Βήματα
- 1
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το γιαούρτι με το σκόρδο λιωμένο και λίγο αλάτι. Αφήστε στην άκρη.
- 2
Σε μια κατσαρόλα, βράστε νερό με το ξύδι. Σπάστε ένα-ένα τα αυγά σε μικρά μπολάκια και ρίξτε τα απαλά στο νερό που βράζει. Βράστε για 3-4 λεπτά για μελάτα αυγά.
- 3
Σε ένα μικρό κατσαρολάκι, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε την πάπρικα και ανακατέψτε για 30 δευτερόλεπτα μέχρι να μυρίσει.
- 4
Στραγγίστε τα αυγά ποσέ με μια τρυπητή κουτάλα και τοποθετήστε τα πάνω στο γιαούρτι.
- 5
Περιχύστε τα αυγά με το καυτερό βούτυρο και πασπαλίστε με φρέσκο κρεμμυδάκι ή μαϊντανό.
- 6
Σερβίρετε αμέσως.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
