Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Κλασική Σαλάτα με Ψητό Κουνουπίδι και Ταχίνι
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Μια πλούσια και αρωματική σαλάτα με ψητό κουνουπίδι, τραγανό και γλυκό, σε συνδυασμό με την κρεμώδη υφή του ταχινιού και φρέσκα μυρωδικά.
Υλικά
- Κουνουπίδι1 μεγάλο
- Ελαιόλαδο4 κ.σ.
- Ταχίνι1/2 φλιτζάνι
- Χυμός λεμονιού1/4 φλιτζάνι
- Σκόρδο1 σκελίδα, λιωμένη
- Νερό2-3 κ.σ.
- Μαϊντανός, ψιλοκομμένος1/4 φλιτζάνι
- Ρόδι, σπόροι1/4 φλιτζάνι
- Αλάτικατά βούληση
- Μαύρο πιπέρικατά βούληση
Βήματα
- 1
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Κόψτε το κουνουπίδι σε μπουκετάκια.
- 2
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα μπουκετάκια κουνουπιδιού με 2 κ.σ. ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
- 3
Απλώστε το κουνουπίδι σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ψήστε για 25-30 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσει και να ροδίσει στις άκρες.
- 4
Ενώ ψήνεται το κουνουπίδι, ετοιμάστε τη σάλτσα ταχινιού: Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το ταχίνι, τον χυμό λεμονιού, το λιωμένο σκόρδο και 2 κ.σ. ελαιόλαδο.
- 5
Προσθέστε σταδιακά το νερό, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να έχετε μια λεία και ρευστή σάλτσα. Αλατοπιπερώστε.
- 6
Σε ένα μεγάλο μπολ σερβιρίσματος, βάλτε το ψητό κουνουπίδι. Περιχύστε με τη σάλτσα ταχινιού και πασπαλίστε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τους σπόρους ροδιού.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
