Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Κλασικά Κεφτεδάκια Κουνουπιδιού
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Παραδοσιακά κεφτεδάκια κουνουπιδιού, τραγανά εξωτερικά και αφράτα εσωτερικά, ιδανικά για ορεκτικό ή κυρίως γεύμα.
Υλικά
- Κουνουπίδι1 μεγάλο
- Αυγά2
- Φέτα τριμμένη100 γρ.
- Μαϊντανός ψιλοκομμένος1/2 ματσάκι
- Άνηθος ψιλοκομμένος1/4 ματσάκι
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις4-5 κ.σ.
- Μπέικιν πάουντερ1 κ.γ.
- Ελαιόλαδο για το τηγάνισμαΆφθονο
- Αλάτι1/2 κ.γ.
- Πιπέρι μαύρο τριμμένο1/4 κ.γ.
- ΝερόΕλάχιστο (αν χρειαστεί)
Βήματα
- 1
Καθαρίστε και βράστε το κουνουπίδι μέχρι να μαλακώσει ελαφρώς. Στραγγίστε καλά και λιώστε το με πιρούνι ή τρίψτε το.
- 2
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το λιωμένο κουνουπίδι με τα αυγά, τη φέτα, τον μαϊντανό, τον άνηθο, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, αλάτι και πιπέρι.
- 3
Ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Αν είναι πολύ υγρό, προσθέστε λίγο ακόμα αλεύρι.
- 4
Ζυμώστε με τα χέρια σας και πλάστε μικρά κεφτεδάκια.
- 5
Ζεστάνετε άφθονο ελαιόλαδο σε ένα βαθύ τηγάνι.
- 6
Τηγανίστε τα κεφτεδάκια σε μέτρια φωτιά, γυρίζοντάς τα τακτικά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά από όλες τις πλευρές.
- 7
Βγάλτε τα κεφτεδάκια με τρυπητή κουτάλα και αφήστε τα σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίξουν από το περιττό λάδι.
- 8
Σερβίρετε ζεστά, γαρνίροντας με λίγο μαϊντανό.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
