Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Κλασική Σούπα Κουνουπιδιού με Τυρί
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Μια πλούσια και κρεμώδης σούπα κουνουπιδιού, παραδοσιακά αρωματισμένη και ενισχυμένη με τυρί για βαθιά γεύση.
Υλικά
- Κουνουπίδι1 μεγάλο
- Βούτυρο50 γρ.
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις50 γρ.
- Γάλα πλήρες750 ml
- Ζωμός λαχανικών250 ml
- Τυρί τσένταρ τριμμένο150 γρ.
- Αλάτικατά βούληση
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρικατά βούληση
- Μοσχοκάρυδο τριμμένομια πρέζα
- Φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένογια γαρνίρισμα
Βήματα
- 1
Καθαρίστε και κόψτε το κουνουπίδι σε μικρά μπουκετάκια.
- 2
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε συνεχώς για 1-2 λεπτά για να φτιάξετε ένα ρου.
- 3
Σταδιακά προσθέστε το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην σβολιάσει, μέχρι να πήξει η σάλτσα.
- 4
Προσθέστε τον ζωμό λαχανικών και φέρτε το μείγμα σε βρασμό.
- 5
Προσθέστε τα μπουκετάκια κουνουπιδιού, αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο. Σιγοβράστε για 15-20 λεπτά, ή μέχρι το κουνουπίδι να μαλακώσει.
- 6
Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Χρησιμοποιώντας ένα ραβδομπλέντερ ή ένα κανονικό μπλέντερ, πολτοποιήστε τη σούπα μέχρι να γίνει λεία και κρεμώδης.
- 7
Επιστρέψτε τη σούπα στην κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε το τριμμένο τσένταρ και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει πλήρως.
- 8
Δοκιμάστε και προσαρμόστε το αλάτι και το πιπέρι αν χρειάζεται. Σερβίρετε ζεστή, γαρνίροντας με φρέσκο μαϊντανό.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
