Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Κλασική Σούπα Σελινόριζας με Μήλο
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Μια πλούσια και αρωματική σούπα, ιδανική για τις κρύες μέρες, που συνδυάζει την γήινη γεύση της σελινόριζας με τη γλυκύτητα του μήλου.
Υλικά
- Σελινόριζα500 γρ.
- Μήλα (π.χ. Golden Delicious)2 μέτρια
- Κρεμμύδι1 μέτριο
- Σκόρδο2 σκελίδες
- Λαχανικά ζωμός1 λίτρο
- Ελαιόλαδο2 κ.σ.
- Χυμός λεμονιού1 κ.σ.
- Αλάτικατά βούληση
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρικατά βούληση
- Φρέσκο μαϊντανό (για γαρνίρισμα)λίγο
Βήματα
- 1
Καθαρίστε και κόψτε τη σελινόριζα, τα μήλα, το κρεμμύδι και το σκόρδο σε χοντρά κομμάτια.
- 2
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
- 3
Προσθέστε τη σελινόριζα και τα μήλα στην κατσαρόλα. Ανακατέψτε καλά.
- 4
Ρίξτε τον ζωμό λαχανικών, αλάτι και πιπέρι. Φέρτε σε βρασμό, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε και σιγοβράστε για 20-25 λεπτά, ή μέχρι η σελινόριζα να μαλακώσει.
- 5
Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Χρησιμοποιήστε ένα ραβδομπλέντερ ή μεταφέρετε τη σούπα σε κανονικό μπλέντερ για να την πολτοποιήσετε μέχρι να γίνει λεία.
- 6
Επιστρέψτε τη σούπα στην κατσαρόλα (αν χρησιμοποιήσατε κανονικό μπλέντερ). Προσθέστε το χυμό λεμονιού. Ζεστάνετε ελαφρά χωρίς να βράσει.
- 7
Σερβίρετε τη σούπα ζεστή, γαρνίροντας με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
