Ανά μερίδα · Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Κλασικό Μακαρόνια με Τυρί (Mac and Cheese)
Παραδοσιακό πιάτο · Αμερικανική
Η αυθεντική, κρεμώδης και πλούσια εκδοχή του κλασικού αμερικανικού comfort food, φτιαγμένη με τυριά τσένταρ και γκρίντα, και ψήσιμο στο φούρνο για τραγανή κρούστα.
Υλικά
- Μακαρόνια τύπου αγκύλες (elbow macaroni)400 γρ.
- Βούτυρο50 γρ.
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις50 γρ.
- Γάλα πλήρες600 ml
- Τυρί τσένταρ τριμμένο200 γρ.
- Τυρί γκρίντα τριμμένο100 γρ.
- Αλάτι1 κ.γ.
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι1/2 κ.γ.
- Φρυγανιά τριμμένη50 γρ.
- Βούτυρο λιωμένο (για την κρούστα)25 γρ.
Βήματα
- 1
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C. Βράστε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, στραγγίστε τα και αφήστε τα στην άκρη.
- 2
Σε μια κατσαρόλα, λιώστε 50 γρ. βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε συνεχώς για 1-2 λεπτά μέχρι να γίνει μια πάστα (ρου).
- 3
Σταδιακά, προσθέστε το γάλα ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε τους σβόλους. Συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι η σάλτσα να πήξει.
- 4
Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Προσθέστε τα τριμμένα τυριά (τσένταρ και γκρίντα) και ανακατέψτε μέχρι να λιώσουν και να ομογενοποιηθούν στη σάλτσα.
- 5
Προσθέστε τα βρασμένα μακαρόνια στη σάλτσα τυριού και ανακατέψτε καλά να καλυφθούν όλα.
- 6
Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
- 7
Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα πυρίμαχο σκεύος.
- 8
Ανακατέψτε τη φρυγανιά με τα 25 γρ. λιωμένο βούτυρο και πασπαλίστε ομοιόμορφα πάνω από τα μακαρόνια.
- 9
Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 20-25 λεπτά, ή μέχρι η κρούστα να ροδίσει και να γίνει τραγανή.
- 10
Αφήστε το να σταθεί για λίγα λεπτά πριν σερβίρετε.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
