Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Κλασικό Μοσχάρι με Σέλινο
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Ένα παραδοσιακό, σιγομαγειρεμένο μοσχάρι με σέλινο, αρωματισμένο με λεμόνι και άνηθο, που λιώνει στο στόμα.
Υλικά
- Μοσχάρι (π.χ. ελιά ή σπάλα), κομμένο σε κύβους1 κιλό
- Σέλινο, ψιλοκομμένο2 ματσάκια
- Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο1 μεγάλο
- Σκόρδο, ψιλοκομμένο3 σκελίδες
- Ελαιόλαδο1/2 φλιτζάνι
- Χυμός λεμονιού1/2 φλιτζάνι
- Άνηθος, ψιλοκομμένος1/2 ματσάκι
- Αλάτικατά βούληση
- Μαύρο πιπέρικατά βούληση
- Νερό ή ζωμός βοδινούπερίπου 4 φλιτζάνια
Βήματα
- 1
Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα.
- 2
Προσθέστε το μοσχάρι και σοτάρετε μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές.
- 3
Ρίξτε το σέλινο, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε καλά.
- 4
Προσθέστε το νερό ή τον ζωμό, τόσο ώστε να καλύπτονται τα υλικά. Φέρτε σε βρασμό.
- 5
Χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε την κατσαρόλα και σιγοβράστε για περίπου 2-3 ώρες, ή μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
- 6
Λίγο πριν το τέλος, προσθέστε τον χυμό λεμονιού και τον άνηθο. Δοκιμάστε και διορθώστε το αλάτι/πιπέρι.
- 7
Σερβίρετε ζεστό.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
