Ανά μερίδα · Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Κλασικό Μπολ Γλυκοπατάτας με Κιμά και Cottage Cheese
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Ένα πλούσιο και χορταστικό πιάτο που συνδυάζει τη γλυκύτητα της ψητής γλυκοπατάτας με τον αλμυρό κιμά και την κρεμώδη υφή του cottage cheese. Ιδανικό για ένα θρεπτικό γεύμα.
Υλικά
- Γλυκοπατάτες4 μέτριες
- Κιμάς μοσχαρίσσιος500 γρ.
- Κρεμμύδι ξερό1 μεγάλο, ψιλοκομμένο
- Σκόρδο2 σκελίδες, ψιλοκομμένες
- Ντομάτα κονκασέ400 γρ.
- Cottage cheese200 γρ.
- Ελαιόλαδο3 κ.σ.
- Μαϊντανός φρέσκος, ψιλοκομμένος2 κ.σ.
- Πάπρικα γλυκιά1 κ.γ.
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύρο, τριμμένοκατά βούληση
- Νερό1/4 φλιτζανιού
Βήματα
- 1
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Πλύνετε καλά τις γλυκοπατάτες, τρυπήστε τις με ένα πιρούνι και ψήστε τις για 45-60 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
- 2
Ενώ ψήνονται οι γλυκοπατάτες, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει, προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε για 1 λεπτό ακόμα.
- 3
Προσθέστε τον κιμά στο τηγάνι και μαγειρέψτε, σπάζοντάς τον με μια κουτάλα, μέχρι να ροδίσει. Στραγγίστε τυχόν περιττό λίπος.
- 4
Προσθέστε την ντομάτα κονκασέ, την πάπρικα, αλάτι και πιπέρι. Σιγοβράστε για 10-15 λεπτά, προσθέτοντας λίγο νερό αν χρειαστεί, μέχρι να δέσει η σάλτσα.
- 5
Όταν οι γλυκοπατάτες είναι έτοιμες, κόψτε τις κατά μήκος στη μέση. Ανοίξτε τις ελαφρώς και αφαιρέστε λίγη από τη σάρκα τους, δημιουργώντας μια 'κοιλότητα'.
- 6
Γεμίστε τις κοιλότητες των γλυκοπατατών με τον κιμά. Προσθέστε από πάνω μια γενναιόδωρη ποσότητα cottage cheese και πασπαλίστε με φρέσκο μαϊντανό.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
