Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Κλασικό Χούμους Παντζαριού
Παραδοσιακό πιάτο · Μεσογειακή
Ένα κλασικό και ζωντανό χούμους με την γήινη γλυκύτητα του παντζαριού, την κρεμώδη υφή του ταχινιού και την πλούσια γεύση του ρεβιθιού. Ιδανικό για ντιπ ή άλειμμα.
Υλικά
- Βρασμένα ρεβίθια400 γρ.
- Βρασμένα παντζάρια200 γρ.
- Ταχίνι60 ml
- Χυμός λεμονιού30 ml
- Σκόρδο1 σκελίδα
- Ελαιόλαδο30 ml
- Αλάτι1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Κύμινο (προαιρετικά)1/4 κουταλάκι του γλυκού
- Νερό (για την υφή)2-3 κουταλιές της σούπας
Βήματα
- 1
Στραγγίστε καλά τα βρασμένα ρεβίθια, κρατώντας λίγο από το νερό τους.
- 2
Καθαρίστε και κόψτε τα βρασμένα παντζάρια σε κομμάτια.
- 3
Σε ένα μπλέντερ, συνδυάστε τα ρεβίθια, τα παντζάρια, το ταχίνι, τον χυμό λεμονιού, το σκόρδο, το ελαιόλαδο και το κύμινο (αν χρησιμοποιείτε).
- 4
Χτυπήστε μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες. Προσθέστε λίγο νερό (ή το νερό των ρεβιθιών) αν χρειάζεται για να πετύχετε την επιθυμητή υφή.
- 5
Δοκιμάστε και προσαρμόστε το αλάτι και τον χυμό λεμονιού.
- 6
Σερβίρετε σε ένα μπολ, περιχύνοντας με λίγο ελαιόλαδο και γαρνίροντας με ολόκληρα ρεβίθια ή ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
