Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Κοτόπουλο Γεμιστό με Ρύζι και Λαχανικά (Περιφερειακή Παραλλαγή)
75% αυθεντικό · Ελληνική (Περιφερειακή)
Μια παραλλαγή του κλασικού γεμιστού κοτόπουλου, εμπλουτισμένη με λαχανικά όπως πιπεριές και καρότα, προσδίδοντας χρώμα και επιπλέον γεύση.
Υλικά
- Ολόκληρο κοτόπουλο1.5 κιλά
- Ρύζι καρολίνα1 φλιτζάνι
- Κρεμμύδι1, ψιλοκομμένο
- Σκόρδο2 σκελίδες, ψιλοκομμένες
- Πιπεριά κόκκινη1/2, ψιλοκομμένη
- Πιπεριά πράσινη1/2, ψιλοκομμένη
- Καρότο1, τριμμένο
- Κουκουνάρι2 κουταλιές της σούπας
- Μαϊντανός1/4 φλιτζανιού, ψιλοκομμένος
- Ελαιόλαδο3 κουταλιές της σούπας
- Ζωμός κοτόπουλου ή νερό1.5 φλιτζάνια
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύροκατά βούληση
- Πάπρικα γλυκιά1 κουταλάκι του γλυκού
Βήματα
- 1
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Στεγνώστε το κοτόπουλο.
- 2
Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο. Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν.
- 3
Προσθέστε τις πιπεριές, το καρότο και το κουκουνάρι. Σοτάρετε για 5 λεπτά.
- 4
Προσθέστε το ρύζι, τον μαϊντανό, την πάπρικα, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε.
- 5
Προσθέστε 1 φλιτζάνι ζωμό ή νερό. Αφήστε να πάρει βράση και σιγοβράστε για 5 λεπτά.
- 6
Αφήστε τη γέμιση να κρυώσει ελαφρώς και γεμίστε το κοτόπουλο.
- 7
Κλείστε την κοιλότητα. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ταψί, περιχύστε με τον υπόλοιπο ζωμό/νερό και αλατοπιπερώστε εξωτερικά.
- 8
Σκεπάστε με αλουμινόχαρτο και ψήστε για 1 ώρα.
- 9
Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε για άλλα 30-40 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
- 10
Αφήστε το να ξεκουραστεί πριν το σερβίρετε.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
