Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Κοτόπουλο με Κολοκύθα (Παραδοσιακό)
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Ένα κλασικό, πλούσιο και αρωματικό πιάτο με κοτόπουλο και κολοκύθα, μαγειρεμένο αργά για να αναδειχθούν οι γεύσεις.
Υλικά
- Κοτόπουλο (μπούτι ή στήθος)1 κιλό
- Κολοκύθα (καθαρισμένη, σε κύβους)1 κιλό
- Κρεμμύδια (ψιλοκομμένα)2 μεγάλα
- Σκόρδο (ψιλοκομμένο)3 σκελίδες
- Ελαιόλαδο1/2 φλιτζάνι
- Λευκό κρασί1/2 φλιτζάνι
- Ντομάτα κονκασέ400 γρ.
- Ζωμός κοτόπουλου2 φλιτζάνια
- Κανέλα (ξυλάκι)1
- Μπαχάρι2-3 κόκκοι
- Δάφνη1 φύλλο
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύρο (φρεσκοτριμμένο)κατά βούληση
- Μαϊντανός (ψιλοκομμένος, για γαρνίρισμα)λίγος
Βήματα
- 1
Σοτάρετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο σε ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα μέχρι να μαλακώσουν.
- 2
Προσθέστε το κοτόπουλο και σοτάρετε μέχρι να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές.
- 3
Σβήστε με το λευκό κρασί και αφήστε το αλκοόλ να εξατμιστεί.
- 4
Προσθέστε την ντομάτα κονκασέ, τον ζωμό κοτόπουλου, το ξυλάκι κανέλας, τους κόκκους μπαχάρι και το φύλλο δάφνης.
- 5
Αλατοπιπερώστε.
- 6
Σιγοβράστε για περίπου 30 λεπτά.
- 7
Προσθέστε την κολοκύθα σε κύβους.
- 8
Συνεχίστε το σιγοβράσιμο για άλλα 30-40 λεπτά, ή μέχρι το κοτόπουλο και η κολοκύθα να είναι πολύ μαλακά.
- 9
Αφαιρέστε το ξυλάκι κανέλας, τους κόκκους μπαχάρι και το φύλλο δάφνης πριν το σερβίρισμα.
- 10
Γαρνίρετε με φρέσκο μαϊντανό και σερβίρετε ζεστό.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
