Ανά μερίδα · Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Κοτόπουλο με Σπανάκι, Κρέμα και Μανιτάρια (Περιφερειακή Παραλλαγή)
75% αυθεντικό · Ελληνική (Παραλλαγή)
Μια πλούσια παραλλαγή του κλασικού πιάτου, εμπλουτισμένη με μανιτάρια για επιπλέον γεύση και υφή, και αρωματισμένη με θυμάρι.
Υλικά
- Στήθος κοτόπουλου600 γρ.
- Φρέσκο σπανάκι400 γρ.
- Μανιτάρια φρέσκα (π.χ. λευκά ή πορτομπέλο)250 γρ.
- Κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά)200 ml
- Κρεμμύδι ξερό1 μικρό
- Σκόρδο2 σκελίδες
- Ελαιόλαδο3 κ.σ.
- Φρέσκο θυμάρι1 κ.σ. ψιλοκομμένο
- Λευκό κρασί (προαιρετικά)50 ml
- ΑλάτιΚατά βούληση
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέριΚατά βούληση
- Νερό50 ml
Βήματα
- 1
Κόψτε το κοτόπουλο σε κύβους. Καθαρίστε και κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
- 2
Σε ένα μεγάλο τηγάνι ή μαντέμι, ζεστάνετε 2 κ.σ. ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σοτάρετε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει καλά. Αλατοπιπερώστε και βγάλτε το από το τηγάνι.
- 3
Προσθέστε την υπόλοιπη 1 κ.σ. ελαιόλαδο στο τηγάνι. Σοτάρετε τα μανιτάρια μέχρι να πάρουν χρώμα. Προσθέστε το κρεμμύδι και σοτάρετε για 3-4 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και το θυμάρι και σοτάρετε για 1 λεπτό.
- 4
Σβήστε με το λευκό κρασί (αν χρησιμοποιείτε) και ξύστε τον πάτο του τηγανιού για να ξεκολλήσουν τα υπολείμματα.
- 5
Προσθέστε το σπανάκι σε δόσεις και ανακατέψτε μέχρι να μαραθεί.
- 6
Ρίξτε την κρέμα γάλακτος και το νερό. Αλατοπιπερώστε.
- 7
Επιστρέψτε το κοτόπουλο στο τηγάνι. Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 5-7 λεπτά, μέχρι η σάλτσα να πήξει και το κοτόπουλο να ψηθεί πλήρως.
- 8
Σερβίρετε ζεστό, απευθείας από το τηγάνι αν είναι μαντεμένιο.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
