Ανά μερίδα · Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Κοτόπουλο Kung Pao με Πράσινα Κρεμμύδια και Σέλινο
80% αυθεντικό · Κινέζικη (Παραλλαγή)
Μια παραλλαγή του Κοτόπουλου Kung Pao που δίνει έμφαση στα τραγανά λαχανικά όπως τα πράσινα κρεμμύδια και το σέλινο, διατηρώντας την πικάντικη γεύση.
Υλικά
- Στήθος κοτόπουλου450 γρ.
- Φιστίκια αράπικα (ωμά)90 γρ.
- Πράσινα κρεμμύδια4 τεμ.
- Σέλινο (κομμένο σε φέτες)2 κλωνάρια
- Ξύδι ρυζιού2 κ.σ.
- Σάλτσα σόγιας3 κ.σ.
- Σάλτσα hoisin1/2 κ.σ.
- Σησαμέλαιο1 κ.γ.
- Ζάχαρη1 κ.γ.
- Κορν φλάουρ1 κ.σ.
- Σκόρδο (ψιλοκομμένο)2 σκελίδες
- Τζίντζερ (φρέσκο, ψιλοκομμένο)1 κ.σ.
- Πιπεριές τσίλι αποξηραμένες3-5 τεμ.
- Λάδι για τηγάνισμα3 κ.σ.
- Αλάτικατά βούληση
- Μαύρο πιπέρικατά βούληση
Βήματα
- 1
Κόψτε το κοτόπουλο σε κυβάκια. Μαρινάρετε με 1 κ.σ. σάλτσα σόγιας, 1/2 κ.σ. κορν φλάουρ, αλάτι και πιπέρι.
- 2
Ετοιμάστε τη σάλτσα: ανακατέψτε ξύδι ρυζιού, 2 κ.σ. σάλτσα σόγιας, hoisin, σησαμέλαιο, ζάχαρη και 1/2 κ.σ. κορν φλάουρ.
- 3
Ζεστάνετε 2 κ.σ. λάδι σε γουόκ. Σοτάρετε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει. Αφαιρέστε το.
- 4
Προσθέστε 1 κ.σ. λάδι. Σοτάρετε τσίλι, σκόρδο, τζίντζερ για 30 δευτερόλεπτα.
- 5
Επιστρέψτε το κοτόπουλο. Προσθέστε τη σάλτσα και ανακατέψτε μέχρι να πήξει. Προσθέστε σέλινο και πράσινα κρεμμύδια (το λευκό μέρος) και σοτάρετε για 1 λεπτό.
- 6
Προσθέστε τα φιστίκια και το πράσινο μέρος των κρεμμυδιών. Ανακατέψτε και σερβίρετε.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
