Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Μοσχαρίσιο Ρολό Γεμιστό με Μανιτάρια και Μπέικον
60% αυθεντικό · Διεθνής (Ελληνική επιρροή)
Μια δημιουργική παραλλαγή του κλασικού ρολού, εμπλουτισμένη με την πλούσια γεύση των μανιταριών και του καπνιστού μπέικον.
Υλικά
- Μοσχαρίσιο κιμά700 γρ.
- Μανιτάρια φρέσκα, ψιλοκομμένα150 γρ.
- Μπέικον, ψιλοκομμένο100 γρ.
- Κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο1/2
- Σκόρδο, ψιλοκομμένο1 σκελίδα
- Φρυγανιά τριμμένη50 γρ.
- Αυγό1
- Ελαιόλαδο2 κ.σ.
- Μουστάρδα Dijon1 κ.σ.
- ΑλάτιΕπαρκής ποσότητα
- Πιπέρι μαύρο, φρεσκοτριμμένοΕπαρκής ποσότητα
- Νερό ή ζωμό βοδινού200 ml
Βήματα
- 1
Σε ένα τηγάνι, σοτάρουμε το μπέικον μέχρι να γίνει τραγανό. Το αφαιρούμε και το αφήνουμε στην άκρη. Στο λίπος του μπέικον, σοτάρουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε το σκόρδο και σοτάρουμε για 1 λεπτό ακόμα.
- 2
Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε τον κιμά, τη φρυγανιά, το αυγό, τη μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι, το σοταρισμένο μείγμα μανιταριών-κρεμμυδιού και το τραγανό μπέικον.
- 3
Απλώνουμε το μείγμα σε λαδόκολλα σε ορθογώνιο σχήμα και το τυλίγουμε σφιχτά σε ρολό. Σφραγίζουμε τις άκρες.
- 4
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Τοποθετούμε το ρολό σε ταψί.
- 5
Περιχύνουμε με το νερό ή τον ζωμό βοδινού.
- 6
Ψήνουμε για περίπου 1 ώρα και 15 λεπτά, ή μέχρι να ψηθεί καλά το ρολό. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο νερό ή ζωμό κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
- 7
Αφήνουμε το ρολό να σταθεί για 10 λεπτά πριν το κόψουμε και σερβίρουμε.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
